安化黑茶五種品類的特點

不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質，是一種“成熟”的茶。安化黑茶：“三尖”、“三磚”、“一卷bai”。三尖/湘尖茶(指天尖、貢尖、生尖)“三磚”指(茯磚、黑磚和花磚)“一卷”是指(花卷茶)，那么他們有什么不同和特點呢？下面給大家簡單介紹。

安化黑茶五種品類的特點

1、茯磚系列

磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤澤。

2、黑磚系列

磚面平整，棱角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色黃琥珀色，滋味醇和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉化為樟香味。

3、花磚茶

磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，滋味純和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉換為樟香味。  

4、三尖系列

三尖色澤烏黑油潤，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黃琥珀色。

5、千兩茶（花卷）系列

棒型，花格篾簍包裝，茶葉緊實，色澤黑褐，內(nèi)質香氣純正，略帶松煙香，湯色黃琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微澀。

黑茶是成熟之茶

黑茶是典型的成熟茶，通過渥堆發(fā)酵，高溫火倍等工藝，達到了"去粗取精，去偽存真"的效果?？Х葔A在長時間的渥堆發(fā)酵過程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用黑茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質量。

黑茶是茶中“粗糧”，含有豐富的營養(yǎng)物質

茶從茶樹上采集下來分為兩季，清明前后采摘的稱為細茶，到夏秋季采摘的稱為粗茶。需要強調的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱老茶。只有“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。

明乾隆《茶籠》載："采茶不必太細，細則芽初萌而味欠足：不必太青，青則茶己老而昧欠嫩：須谷雨前后，覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。"

成熟之葉的某些化學成分(如茶多糖、蛋白質、礦物質、茶皂素等)比幼嫩葉高出多倍，香氣成分也大多保留在成熟的茶葉梗莖內(nèi)。

黑茶作為“成熟”的茶，營養(yǎng)物質豐富，對身心具有諸多益處。對于每一個熱愛黑茶的人來說，有黑茶喝，就很滿足喲！